Rillettes de saumon
Ingrédients pour 6 personnes:
500g de filet de saumon sans arêtes et sans peau
1 citron
1 bouquet de ciboulette
2 c.à.s de crème fraîche épaisse
sel
poivre
Faire cuire le saumon 10 mn à la vapeur.
Lavez et séchez la ciboulette.
Ciselez-en 6 brins.
Réservez le reste.
Pressez le citron.
Coupez le saumon en morceaux.
Mixez avec la ciboulette.
Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Placez au frigo dans un pot en verre hermétique pendant une heure.
Au moment de servir, décorez de brins de ciboulette et
servez avec des tranches de pain grillées.
Commentaire de Ma’Pirate:
Une entrée facile et sympa.
A emporter en pique-nique!!!
Bon appétit !
