Ce week-end on a testé… les pizza balls et les egg boats !

11 juin 2017 par Capitaine Chica 3 Commentaires

 
Les Pizza Balls
Les Egg Boats
Editions Hachette (Collection Ce week-end je teste)
Sortis le 12 avril 2017
48 pages
3,99 euros chaque livre

L’avis de Chica et Marina :

On adore le concept ! On avoue que ce qui nous a attiré en premier c’est le principe « Ce week-end je teste ». Un thème original, une quinzaine de recettes dans ce thème facilement réalisables avec des ingrédients qu’on a pour la plupart déjà dans ses placards. On avait un week-end entre nous prévu quelques jours plus tard et on s’est dit « mais pourquoi pas ??? ». On adore les pizzas (mais genre à un point…), on adore les œufs, les recettes proposées étaient variées et plusieurs nous tentaient. Donc, on s’est lancées ! Choix des recettes, petite liste de courses pour être au taquet et samedi soir, on a commencé avec les Pizza Balls avant de poursuivre ce midi avec les Egg Boats. Verdict : un régal !!! On va tester très vite d’autres recettes et probablement d’autres livrets de la collection !! 😉

Les Pizza Balls

Vous, on ne sait pas, mais nous, on adooooore les pizzas et on n’était pas contre changer de la traditionnelle forme ronde pour opter pour une présentation plus originale. On est aussi assez fans des apéros dînatoires et ce concept se prête très bien à ce genre de soirées donc on a eu envie de tester. Le livret propose également 4 recettes de pizzas avec d’autres formes qui sortent de l’ordinaire (pizza soleil au bacon, couronne barbecue, flammekueche soleil et mini-croissants de la mer). Notre choix s’est arrêté sur les balls et après avoir longuement hésité entre les « chorizo-poivron », celles façon chili, les « saumon-poireau » et celles à l’indienne, notre choix s’est porté sur les premières. Origines espagnoles obligent, olé !

La recette testée : Pizza Balls chorizo-poivrons

Ingrédients :
1 pâte à pizza moelleuse au fromage (recette donnée dans le livret)
1 chorizo
1 poivron rouge
50 cl de coulis de tomate
1 boule de mozzarella
1 petite poignée d’origan séché

Nos petits changements d’ingrédients : 
 – nous avons utilisé des pâtes à pizza déjà prêtes ( 3 ou 4 selon la taille des ronds)
 – un poivron jaune au lieu du rouge
 – du concentré de tomates au lieu du coulis pour l’intérieur des balls

Recette :

1. Émincer chorizo, découper en petits dés le poivron et la mozzarella
2. Griller chorizo dans une poêle, les réserver
3. Saisir le poivron dans le gras du chorizo
4. Découper la pâte à pizza à l’emporte-pièce
5. Étaler du concentré de tomate sur les ronds, déposer une rondelle de chorizo, des petits dés de poivrons et un morceau de mozzarella. Rejoindre les extrémités de la pâte et rouler dans la paume de la main pour obtenir une belle forme ronde
6. Étaler au pinceau coulis de tomate sur chaque boule et saupoudrer d’origan (nous, on a oublié, oops !! ^^)
7. 20 à 25 minutes à 200 ou 230°C selon la puissance de votre four

Les Egg Boats

Les Egg Boats, vous connaissez ? Nous on a découvert avec ce livret. Il s’agit tout simplement de recettes dans lesquelles l’œuf est cuit façon cocotte mais sans cocotte ou ramequin. C’est un aliment qui lui sert de support. Les recettes proposées sont gourmandes, vraiment variées tant au niveau des accompagnements que de l’aliment qui sert de « cocotte » et très rapides à réaliser. Le plus long est finalement la cuisson de 10 à 20 minutes au four ! 😉

La recette testée : Egg Boat Muffin

Ingrédients :
4 tranches de pain de mie
4 œufs
4 tranches de poitrine fumée
1 tomate
4 c. à s. de crème fraîche

Nos petits changements d’ingrédients : 
 – nous avons utilisé du bacon au lieu de la poitrine fumée car nous n’en avons pas trouvé en fines tranches
 – peut-être parce que nos moules à muffins sont plus petits que ceux utilisés normalement : des cuillères à café de crème fraîche et 2 œufs seulement.
 – et ça n’a aucune utilité mais on tenait à vous le préciser : on a pris du pain de mie sans croûte :’) :’) 

Recette :

1. Graisser les moules
2. Faire griller le bacon / la poitrine à sec dans une poêle et les réserver sur du papier absorbant
3. Couper la tomate en dés
4. Disposer les tranches de pain de mie dans les moules à muffin contre les parois
5. Déposer la cuillère à café de crème fraîche à l’intérieur et l’étaler sur le pain (dans la recette, la crème fraîche est étalée sur les tranches avant de les placer dans les moules mais après avoir galéré à placer la première tranche sans qu’elle nous glisse entre les doigts, nous avons changé de tactique)
6. Mettre la tranche de bacon puis les dés de tomate
7. Casser l’œuf, saler et poivrer.
8. 15 minutes en surveillant à 180°C ou 200°C selon la puissance de votre four

C’était délicieux et copieux (pour les balls, il nous en reste encore, et froides elles sont tout aussi délicieuses !!) en plus d’être très sympa à réaliser ensemble. D’ailleurs ce soir, on teste une autre recette : Egg Boat à la crème et aux champignons 😉 Et vu le petit prix des livrets, vous auriez tort de vous priver également ! Bon appétit d’avance !! 😀